Philosophie
Wir sind Mitglieder beim Biokreis e.V. und Biobauern der ersten Stunde!
Wir vermarkten, wenn möglich, Produkte von Ökobauern aus dem ostbayrischen Raum.Schwerpunkte sind hierbei Eier, Fleisch-und Wurstwaren.
 
Herkunft
Die Kälber und Jungrinder kommen größtenteils von unseren eigenen Betrieben oder uns bekannten Ökobetrieben.
Die Schweine stammen von den Ökobetrieben: Jodlbauer und Bessel, oder vom Mühlviertler Almbiofleisch.
Unser Lammlieferant ist Fam . Kammergruber bei Eggenfelden .
Die Erzeugerbetriebe Reante Bauer, Josef Ebner ,Bauer Josef,Strangmüller und Bicklhof produzieren Eier.

Verarbeitung
Die Wurstwaren werden von zwei Metzgereien hergestellt und ohne Zusätze verarbeitet.
Ausschließlich unsere Rohwürste wie Salamis, Schinken werden mit Nitrit-Pökelsalz konserviert.

Kontrolle
Die Kontrolle auf die Einhaltung der Richtlinien erfolgt einmal pro Jahr. Die EG-Kontrolle als auch die Verbandskontrolle wird vom Institut Lacon durchgeführt.

naturtrüber Apfelsaft
wir verarbeiten in unserer eigenen Safterei die Äpfel der Ökobauern aus der niederbayr. Region.
Dabei werden hauptsächlich alte Hochstammsorten verwendet.